Le souffle

位在自由之丘的Sweets Forest是由許多獨立的甜點店組合成的甜點森林



















甜點森林的地圖
























今年已經是甜點森林的5週年了




















裡面有夢幻的感覺呢




















這次光顧的是Le Souffle
這間店是Sweets Forest裡面唯一有獨立內用空間的店



















這裡的甜點師傅 永井春男
他在1985年在東京開設了第一家舒芙蕾專賣店
作品還被譽為「神作的舒芙蕾」喔
























進去之前 服務生會先提醒舒芙蕾須等候大約20~30分鐘
因為舒芙蕾是現點現做的



















總共有9種口味的舒芙蕾 價格都是1050円
也有特製的cream cheese和 caramel 是1680円



















桌上會放一張教你如何吃舒芙蕾的圖示



















等了大約20分鐘
我點的覆盆子口味的舒芙蕾終於上桌拉
























超膨超可愛的舒芙蕾
一上桌整個散發出濃濃的奶香味



















先在中央挖個洞
光是這樣可以就可以看到裡面很綿密很細緻
























拿起附上的覆盆子果醬和鮮奶油



















合體!



















完成的舒芙蕾
吃下去入口即化阿




















平日下午店裡用餐一景


Sweets Forest甜點森林
http://www.sweets-forest.com/
東京都目黑区緑が丘2-25-7 「ラ･クール自由が丘」1~3階
TEL 03-5731-6600
営業時間 10:00~20:00